鸡蛋韭菜包子的家常做法
烘培技术 2022-07-03 22:03www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
鸡蛋韭菜包子
鸡蛋,韭菜包子
主料
鸡蛋3个、韭菜半斤、面500g
辅料
盐2勺半、十三香一勺、鸡精1勺、香油一勺、酵母5g、油适量
鸡蛋韭菜包子的做法步骤
1. 酵母放入一碗温水中,过两分钟就溶解了,搅均匀后用着和面,面比包饺子的面稍软些,发酵四五十分钟,发面的时候可以把韭菜摘好、洗完控干水、切碎
2. 鸡蛋打散,锅中放油烧热后把打好的鸡蛋炒一下(油要热,可以稍微多一点,鸡蛋入锅迅速搅动,这样炒的碎),忘记拍照了
3. 鸡蛋炒好放到锅里不用盛出,凉一下,把韭菜放进锅里,直接在锅里拌馅,不用再放油了,其他的调料都放进去拌匀
4. 面发好后揉面,把气泡揉出去,然后像包饺子一样揉成条,用刀分成一块一开的剂子,赶包子皮(中间厚四周薄)
5. 开始包,在蒸屉上刷一层油,包好的包子摆到屉上,冷水上锅,水开后蒸十分钟
6. 出锅喽,开吃!
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