生煎包怎么做？如何做生煎包

 　　生煎包

生煎包

　　宝宝想吃生煎包了，于是赶紧动手来做，本来叶子包包子的技术就不太好，加上电饼铛一压，包子变成饼了，哈哈，好在味道非常不错，宝宝一下子吃了很多，下一顿居然还问我还有生煎包没有。

　　用木耳白菜加猪肉做的馅，经过煎制，非常香，虽然外观差点，口味是非常赞滴，下面来看看具体做法吧......

　　主料

　　面粉200克、瘦肉100克

　　辅料

　　油适量、盐适量、白菜心适量、木耳适量、鸡蛋一根、生抽适量、香油适量、生姜一块、大蒜瓣三瓣、香菜少许、芝麻适量、酵母3克、花椒水适量

　　生煎包的做法步骤

　　1. 面粉里加入酵母拌匀，加入适量温水，揉成干湿合适的面团，发酵至原来的两倍大

　　2. 白菜心切成末

　　3. 木耳提前泡发好，然后切成末

　　4. 生姜、大蒜瓣切成末，香菜切碎

　　5. 瘦肉剁成末

　　6. 将瘦肉、姜蒜、香菜、白菜、木耳加入到一起，打入鸡蛋

　　7. 加入适量盐、生抽搅拌均匀，然后分次加入花椒水，朝一个方向搅拌上劲，加入香油，拌匀，馅料做好后放入冰箱冷冻是稍微冻一下，这样便于包的时候不出汤

　　8. 发好的面团揉匀，切成大小适宜的剂子

　　9. 擀成圆片

　　10. 加入馅料

　　11. 包好包子

　　12. 将包子表面喷洒少许水，放入芝麻里沾上适量芝麻

　　13. 包好的包子醒20分钟左右，然后电饼铛预热，刷上适量油，放入包子

　　14. 煎两分钟后，加入适量水，再撒上少许芝麻，盖上盖子，焖熟

　　15. 美味的生煎包做好了

　　小贴士

　　一、揉包子的面要稍微揉得软一点;

　　二、花椒水就是将花椒放入开水里煮后的水，加入到馅料里一定要朝一个方向搅拌上劲;

　　三、馅料要放入冰箱冷冻稍微凝结，这样包的时候不出汤便于操作。

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