粤港流沙包的6步做法

 　　粤港流沙包

流沙包

　　主料

　　面粉250g、酵母3g、泡打粉2g、牛奶70g、咸鸭蛋黄4个、白糖45g、黄油少许

　　粤港

　　1. 把面粉，酵母，泡打粉和牛奶揉成光滑的面团。

　　2. 把面团放进锅里煮15分钟。

　　3. 把咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加上糖，少许牛奶和黄油混合调匀，成馅儿。

　　4. 把面团搓成长条，分成等份再按扁。

　　5. 把馅放在面皮中间，再蒸前要捏紧收口。

　　6. 收口朝下排列排列在蒸笼里，发酵至两倍大。然后冷水下锅，中火蒸10分钟，3分钟后开盖，完成!

　　小贴士

　　牛奶不用太多，只是提味的作用。包馅时不宜放太多，以免蒸时露陷。

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