香菇韭苔猪肉水饺的19步做法

　　主料猪肉馅80g，韭苔250g，干香菇6朵，面粉300g，油适量，盐适量，老抽10g，料酒3g，蚝油3g，五香粉4g，大葱1段，生姜1小块，花椒3g

　　步骤

　　1.猪肉馅放入大碗中，加入老抽、盐和料酒，搅拌均匀腌制20分钟。

　　2.韭苔去掉前面的花，生姜去皮切末，大葱洗干净，干香菇泡发。

　　3.韭苔切小段，香菇切小丁，葱切葱花。

　　4.将食材都放入料理机中搅碎。

　　5.搅好的蔬菜放入肉馅中，加入五香粉、蚝油、老抽和食盐。

　　6.锅中倒入橄榄油，放入花椒炸香。

　　7.将炸好的花椒油直接倒在馅上，将花椒都挑出来。

　　8.搅拌均匀，馅料就制作好了。

　　9.面粉放入面盆中，加入一点儿的食盐。

　　10.加入清水和成光洁的面团，醒发20分钟。