油醋汁番茄沙拉怎么做

油醋汁，番茄，沙拉

　　主料:小蕃茄300克,橄榄油2汤匙,醋(或柠檬汁)适量,蜂蜜少许,盐少许,黑胡椒粉少许

　　这款油醋汁蕃茄沙拉，蕃茄大家都熟悉，不多说了，重点在于油醋汁，以橄榄油、柠檬汁或醋来调味，清淡可口，热量极低，大家一定要试试。

　　油醋汁蕃茄沙拉的做法步骤

　　1. 将蕃茄洗净，去蒂，切块;www.meichubang.com

　　2. 调油醋汁，将橄榄油、蜂蜜、醋(或柠檬汁)、盐和黑胡椒，用干净的筷子调匀;

　　3. 将适量油醋汁倒在蕃茄上，拌匀，即食(或也可撒少许糖粉及香草碎，以增加风味)。

　　小贴士

　　◎不宜吃未成熟的青色番茄,因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

　　◎番茄不宜和黄瓜同食,黄瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。

　　◎油与醋的比例拿捏不好，会导致口感过酸，一般油和醋(或柠檬汁)的最佳比例是31，你只要记住这个比例，味道就不会差到哪儿去了。

　　◎一般油醋汁里面只需要盐和一点黑胡椒粉来调味，有时候也可以放入少许蒜蓉、洋葱、香芹、意大利香草和辣椒粉。

　　◎蜂蜜可以让油醋汁的酸味减淡，而且有利于油醋充分混合，这样你就不会看到油醋分离并且在沙拉上到处散开的情况。