怎么做皮蛋鲜肉小馄饨图解

皮蛋，鲜肉小馄饨

　　主料:肥瘦肉馅250g,大葱20g,姜10g,皮蛋两只,鸡蛋一个,香菜一棵,紫菜、榨菜、虾皮、盐、胡椒粉、醋、香油酌量,馄饨皮500g

　　皮蛋小馄饨，不同于一般的菜馄饨。有一种独特的口感，喜欢的朋友可以尝试一下啊～

　　手把手教你皮蛋鲜肉小馄饨的做法步骤

　　1. 猪肉、葱姜切沫，皮蛋切成小块。根据口味，加适量盐、味极鲜，搅拌成馅。太干的话酌量加水。

　　2. 鸡蛋打散摊成蛋皮，蛋皮要薄。

　　3. 香菜、榨菜切沫，蛋皮切丝，并准备好紫菜和虾皮。

　　4. 好多菜谱没有介绍包馄饨的手法，特意按步骤拍下来给大家看一下。将肉馅放在馄饨皮下方中间，向上卷，并把两边捏一下，防止露馅。

　　5. 然后对折卷起，沾点水将馄饨两头粘上。

　　6. 这是包完后排排坐的样子。

　　7. 半锅水烧开后放入馄饨，待馄饨浮上来关小火，视馄饨皮的厚度再煮1-3分钟即可。

　　8. 放入先前准备好的配料，根据口味汤内可酌量添加醋、胡椒粉、香油等。

　　9. 开动吧～www.meichubang.com