猪肉笋干包的家常做法

 　　猪肉笋干包

猪肉，笋干包

　　在上海多年一直吃不到好吃的包子，南方的面点总是太过松软少了面的筋骨和麦香，好在自己会做，于是想吃的时候便自己动手制作。

　　主料

　　肉馅 竹笋 面粉

　　辅料

　　生抽 生姜 小葱 盐 白糖 料酒 麻油 花椒粉

　　猪肉笋干包的做法步骤

　　1. 猪肉做成肉馅

　　2. 面粉加酵母揉成光滑面团放温暖处发酵

　　3. 竹笋切碎成丁，姜葱切碎

　　4. 肉馅一个方向搅拌使其有韧性，放入辅料每放需充分搅拌

　　5. 加入笋干葱姜搅拌，打入一个鸡蛋收团淋入麻油

　　6. 面团发两倍大取出，揉后醒发十分钟，切成等量小剂，擀成面皮包入馅料，做成包子形状

　　7. 上蒸锅大火蒸二十分钟即可。做的过程忘拍图了只有成品图。抱歉哈

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