胡萝卜洋葱素馅包子做法

　　方子自配，可做12只

　　面坯普通面粉(中筋面粉)200G,水110G,干酵母1G,白砂糖1茶匙,盐1小撮　　馅料胡萝卜4根,白皮洋葱1个,葱1根,生抽1汤匙,盐

　　【胡萝卜洋葱素馅包子】的做法步骤

　　1. 面粉200G，水110G，酵母1G，白砂糖1茶匙，盐1小撮混合揉成光滑均匀的面团后盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵

　　2. 面团一发的时候准备馅料，如图是胡萝卜、葱、白皮洋葱

　　3. 洋葱去皮切片(掰开就是条)，葱切圈备用

　　实际上我切洋葱的时候哭得不能自己，根本不知道在切啥了

　　所以如果有切洋葱不流泪大法也万望传授给我

　　【补充】关于切洋葱不流泪的方法感谢大家支招!已试过冷藏法水冲法之类的对我好像并不是很有用，也许是我体质太易中招ORZ还是非常感谢大家~

　　4. 胡萝卜去皮，切成细条备用

　　5. 起油锅，加入葱和洋葱爆香这里用的是素油，喜欢的话也可以用猪油

　　6. 加入胡萝卜，加盐翻炒

　　7. 中大火不停翻炒，炒至胡萝卜和洋葱都变软，加生抽炒匀后离火

　　反正馅料是熟的可以尝尝看，我是一开始加的盐量就正好，如果不够补点盐

　　炒好的馅料放凉备用。包的时候馅料不能太烫，没有凉透只是温热的话也是可以的

　　8. 面团发酵至中间戳一个孔不回缩也不塌陷的程度即一发完成，搓成长条状

　　9. 分割成12个面剂子，撒一点点干粉防粘暂时不操作的剂子放在一边用保鲜膜盖好防止表面风干