美味鸡汁生煎包的8步做法

 　　美味鸡汁生煎包

鸡汁，生煎包

　　喜欢生煎的味道，怀念淡淡上海的感觉。

　　主料

　　面粉 猪肉馅 牛肉馅 鸡爪 鸡蛋

　　辅料

　　葱 姜 料酒 盐 酵母 芝麻 生粉 老抽 胡椒粉

　　1. 鸡爪加入料酒。姜熬成浓汤(大约要两个小时)然后将汤汁放在密闭的盒子里入冰箱冷冻四小时以上成冻后备用

　　2. 面粉加入酵母。清水。鸡蛋。盐揉成面团备用

　　3. 放在温暖地方发酵两小时

　　4. 猪肉牛肉馅儿拌匀。加入鸡爪冻丁。鸡蛋。盐。料酒。生粉。老抽。黑胡椒拌匀。放入冰箱冷藏备用

　　5. 面团发好后湿布盖着再松弛二十分钟。做成小剂子再敢成面皮。www.meichubang.com

　　6. 将肉馅放在面皮上包成包子即可

　　7. 包子底部蘸上芝麻在锅里放油码好包子在倒入适量水(没过包子即可)盖上盖子煎焖

　　8. 撒上葱即可出锅