暄软的大包子的11步做法

 　　暄软的大包子

大包子

　　老公爱吃面食，特别爱吃包子。过去也尝试过，但都以失败告终，蒸出来的包子都是死面的，吃起来很硬，浪费材料。有一次看到一位朋友发的蒸馒头的帖子，知道了失误点，弄包子了!!

　　主料

　　面粉150克 酵母粉5克 温水适量 酸菜一颗

　　辅料

　　葱适量 姜适量 胡椒粉适量 盐适量 味精适量 耗油适量 生抽适量

　　暄软的大包子的做法步骤

　　1. 酵母粉用温水化开

　　2. 将酵母粉倒入面粉中，之后倒入温水，边倒边搅拌

　　3. 面要软一些，达到软度后，双手沾干面粉开始和面

　　4. 面揉成团，盖上湿布开始醒发

　　5. 醒好后，取出一块面团开始压揉【主要是想把面里的气泡揉出去】

　　6. 面揉好后，将其搓揉成条，切成剂子

　　7. 用擀面杖将剂子擀成面皮

　　8. 面皮上放上酸菜馅【酸菜馅:酸菜投洗干净，剁成馅;葱、姜剁碎。馅内放入盐、胡椒粉、葱姜碎末、耗油、生抽、味精和豆油，一个方向和馅】

　　9. 揪起面皮的一面开始掐折，之后收口，记得包好的包子要拿湿布盖着要不皮会硬的，再醒发30分钟。这个时候锅做水。

　　10. 时间到了，上锅蒸，包子之间要留出半个包子的距离，屉布一定要很湿，否则蒸好后会沾布的。

　　11. 中火15分钟，到点后，关火等两分钟，出锅喽!

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