四色豆包的12步带图做法---附豆沙馅做法

 　　四色豆包(附豆沙馅做法)

　　主料

　　全麦面粉500g 紫薯200g 老南瓜200g 抹茶粉5g 白糖100g 红豆500g 酵母2g 牛奶100g 黄油50g 奶粉50g

　　四色豆包(附豆沙馅做法)的做法步骤

　　1. 红小豆提前泡一夜，煮烂，但不要煮到豆花翻出来的程度。

　　2. 紫薯、南瓜切大块上锅蒸熟，筷子可轻松戳透即可。南瓜蒸的时候会出水，最好放在碗里再搁进蒸锅。

　　3. 蒸瓜的时候准备分类，把面粉、20g白糖、酵母、奶粉混合。

　　4. 三分之一混合好的粉粉加入抹茶粉拌匀，这是绿色的部分~

　　5. 蒸好的南瓜和紫薯分别去皮，加入适量白开水用搅拌机打成泥。分别与三分之一的粉粉混合。

　　6. 揉成团，太干了就加牛奶，太湿了加面粉。南瓜的黄色面团忘了拍了。

　　7. 一半的红豆放入料理机，加几勺红豆汤打成泥。

　　8. 等待发酵的时候做豆沙馅。锅烧热，关火放入黄油。千万注意要关火让黄油借着锅的热度慢慢化掉，不然很容易烧糊~

　　9. 黄油彻底融化后放入另一半的红豆，红豆糊，边翻炒边碾压。碾的差不多了放入剩下的白糖，中小火把水分收干。这样做出来的红豆馅既有颗粒口感又不乏细腻，甜度也易于自己掌握。www.meichubang.com

　　10. 炒好的样子，出了很多红豆沙呢~可以一次多做些，放到冰箱冻起来，以后做汤圆甜品什么的都能用。

　　11. 发好的面分别排气擀皮，包入红豆沙，上锅蒸个十分钟左右。

　　12. 蒸好的样子~彩色的还是蛮漂亮的。顺便做了两朵彩色玫瑰花，玫瑰花做法之前有专门写过~拿来点缀菜品逼格很高哦哇咔咔~

　　延伸阅读

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