福袋小笼包做法---黄金满福袋，大吉皆大利

简介

　　竹蒸笼今天开光，包个红红火火的小笼包!从剁馅到擀皮全手工传统制作，原创造型----黄金满福袋，大吉皆大利!

福袋，小笼包 

　　用料面粉200克，红曲粉3克，上肉150克，鸡蛋2个，小葱50克

　　福袋小笼包的做法

　　面粉混合红曲粉，开水烫面，揉成团，一旁饧面。

　　上肉去皮、切丝，加姜、蒜剁成糜。

　　剁好的肉馅

　　肉馅撒葱花，打入两个鸡蛋清(剩下的蛋黄煮熟待用)，加麻油、盐、胡椒粉、生抽调味。

　　朝一个方向搅匀，冷藏半个钟。

　　饧好的面搓成粗圆条，切分成8个剂子。

　　擀成大圆片

　　皮中间放上一勺肉馅。

　　如图包成包子www.meichubang.com

　　顶部捏圆、捏薄，剪成穗状。

　　包成8个，放蒸笼里蒸15分钟。

　　热腾腾、红彤彤的包子出笼了!

　　将熟蛋黄装饰在包子顶部，上桌开动吧!

　　小贴士

　　红曲，味甘性温，入肝、脾、大肠经。 红曲粉与化学合成红色素相比，无毒、安全，还具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效。

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