风黄瓜拌牛肉图片(凉拌黄瓜牛肉做法)

清爽爽口】凉拌黄瓜牛肉做法详解

用料：牛肉、黄瓜、香菜、生姜、葱白、蒜头、老抽酱油、料酒、盐、糖、辣椒粉等。

做法：

一、前期准备

1. 牛肉洗净，整块放入锅中，加入适量的水，放入葱姜蒜、料酒、老抽酱油等调料，小火炖煮两小时，直至牛肉熟透。

2. 取出卤好的牛肉，待其放凉后切片。

二、准备黄瓜

1. 黄瓜洗净，削皮后切成薄片。

2. 将切好的黄瓜片放入盘中备用。

三、调制拌酱

将香菜碎、蒜末、生抽、香醋、糖、适量盐以及一勺刚刚卤牛肉的卤汁混合在一起，搅拌均匀。

四、混合拌制

将切好的牛肉片和黄瓜片加入拌酱中，如果喜欢辣味，可以再加入一些老干妈的辣油。然后一起搅拌均匀。

五、装盘上桌

将拌好的凉拌黄瓜牛肉装盘，即可上桌享用。

小贴士：

1. 牛肉选择腱子肉最佳，肉质紧实，适合用来做凉拌菜。

2. 炖煮牛肉时，可以尝一下卤汁的味道，根据实际情况调整调料。

3. 黄瓜切片时，可以尝试切成菱形或其他形状，增加视觉效果。

4. 拌酱中的调料可以根据个人口味适量增减，调整出自己喜欢的味道。

5. 凉拌黄瓜牛肉做法简单，口感清爽，是夏季的绝佳选择。

除了凉拌，牛肉还可以红烧、土豆炖等，都是非常美味的做法。而麻辣鲜凉拌黄瓜则是一道不错的开胃小菜。尝试不同的做法，让味蕾享受不同的风味吧！