无黄油胡萝卜奶香小餐包的做法
烘培技术 2019-05-19 17:06www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
很纯粹很原味的一款小餐包。
特别的松软，香醇，健康，营养。
无黄油，低热量。
制作简单。
不很甜，喜欢偏甜面包的亲可适当增加糖量。
推荐给大家。
用料
高筋面粉 350克
盐 3克
白糖 30克
干酵母 4克
鸡蛋液 40克
纯牛奶 125克
胡萝卜末 83克
鸡蛋液（表面装饰） 20克
无黄油胡萝卜奶香小餐包的做法
红萝卜用擦蒜板擦成细末。无黄油胡萝卜奶香小餐包的做法 步骤1
将所有材料（20克刷表皮蛋液除外）放入一个盆中，揉成一个柔顺光滑柔软的面团至基本可以拉出面膜的拓展阶段，用保鲜膜或者盖子将盆盖好，放置在温暖的地方发酵30分钟-1小时。无黄油胡萝卜奶香小餐包的做法 步骤2
面团发酵膨胀到2倍大，基础发酵完成。无黄油胡萝卜奶香小餐包的做法 步骤3
将面团移至案板上，挤压排气，揉匀，分割成12等份.无黄油胡萝卜奶香小餐包的做法 步骤4
略放置一下，分别滚圆，均匀地摆放在加垫了锡纸的烤盘上。无黄油胡萝卜奶香小餐包的做法 步骤5
将烤盘放入烤箱中，关好烤箱门，二次发酵30分钟-1小时。直至面包坯看起来蓬松胀大2倍的样子。取出，此时可以预热烤箱。 在面包坯的表皮上轻轻地均匀地刷上一层全蛋液。无黄油胡萝卜奶香小餐包的做法 步骤6
放入175度预热好的烤箱中。 中间层烘焙，上下火，175度，20分钟。表皮金黄，取出。无黄油胡萝卜奶香小餐包的做法 步骤7
组织也很漂亮哦。特煊软的口感。
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