可爱的方形黑白芝麻乳酪餐包
烘培技术 2019-05-19 17:06www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
用料
高筋面粉180g
酵母粉2g
糖15g
盐2g
奶粉12g
水117g左右
黄油10g
馅料乳酪片3片（分6份）
表面装饰黑、白芝麻适量
黑白芝麻乳酪餐包的做法
将除黄油以外的材料放在一起，揉至面团光滑均匀，再加入黄油揉至可拉出薄膜状，进行基础发酵到两倍大。黑白芝麻乳酪餐包的做法 步骤1
基础发酵结束，将面团分割成6等份，滚圆后松弛15分钟。黑白芝麻乳酪餐包的做法 步骤2
将松弛后的面团擀成长方形，在中央放上芝士片，黑白芝麻乳酪餐包的做法 步骤3
头尾交叠，收口向下。黑白芝麻乳酪餐包的做法 步骤4
表面喷水，蘸上黑白芝麻，黑白芝麻乳酪餐包的做法 步骤5
排入烤盘，放温暖湿润处进行发酵。黑白芝麻乳酪餐包的做法 步骤6
发酵完成之后放入预热到180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟左右。黑白芝麻乳酪餐包的做法 步骤7
小贴士
这样子的造型有个小小缺点，夹心的乳酪片烤融之后会有点外溢，除非在包的时候完全捏紧，不过样子就不同了，纠结~~
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