鲜奶油纸杯蛋糕的做法

烘培技术 2020-11-17 20:38www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

　　用料

　　鸡蛋 5个

　　白砂糖蛋黄20g 蛋白60g

　　油 45g

　　牛奶 45g

　　泡打粉(没有也可以不加) 1g

　　低筋面粉 80g

　　安佳淡奶油 200ml

　　白砂糖 20g

　　鲜奶油纸杯蛋糕的做法

　　蛋白加糖打至干性发泡。鲜奶油纸杯蛋糕的做法步骤1

　　蛋黄加糖，打至蓬松，加入油打至乳化，加入牛奶拌匀鲜奶油纸杯蛋糕的做法步骤2

　　低筋面粉与泡打粉混合过筛，拌入蛋黄糊中，翻拌均匀。打发的蛋白分次加入拌至均匀。鲜奶油纸杯蛋糕的做法步骤3

　　蛋糕糊入纸杯八分满。

　　烤箱中层160度，45分钟。鲜奶油纸杯蛋糕的做法步骤4

　　装饰鲜奶油、水果、巧克力片、小奥利奥饼干。鲜奶油纸杯蛋糕的做法步骤5

　　纸杯蛋糕鲜奶油纸杯蛋糕的做法步骤6

　　纸杯蛋糕鲜奶油纸杯蛋糕的做法步骤7

　　装入蛋糕盒，同朋友们分享。鲜奶油纸杯蛋糕的做法步骤8

　　小贴士

　　将低筋面粉的10%~20%换成可可粉或抹茶粉，即为可可蛋糕或抹茶蛋糕。