胚芽酸奶戚风～香喷喷看得见

是在基础上添加了香喷喷的胚芽，更加健康。

配方适合浅井14厘米加高模或者17厘米普通戚风模，7寸的，做8寸就是所有材料乘以1.33，6寸是所有材料乘以0.67。
如果没有胚芽，减少到95克左右，那就是细腻软绵的酸奶戚风。

我这次用的鸡蛋带壳65克左右一个。鸡蛋大一点最好，是戚风高大的基础，尽量不要小于60克一个。蛋白打发时可以加几滴柠檬汁或者自制香草精，鸡蛋够新鲜不加也行。

关于如何避免戚风凹底和如何搅拌面糊，请看小贴士。