消耗淡奶油之作——淡奶油小蛋糕的做法

家里经常会有多出来，一般我会用来做布丁或者面包，最近这两样都吃腻了，于是自己就瞎折腾了一下，做了！结果还不错，冷藏之后，竟然有芝士软绵口感，戚风蛋糕奶香味道！

用料  

淡奶油 200g

鸡蛋 5个

低粉 75g

细砂糖（加蛋黄中） 25g

细砂糖（加蛋白中） 50g

消耗淡奶油之作——淡奶油蛋糕的  

◇蛋黄和蛋白分离，分别至于无油无水的容器内。

◇蛋黄加入淡奶油和糖拌匀。

◇筛入低粉，拌匀。

◇蛋白分三次加入细砂糖，打至湿性发泡，即打蛋头上看到小弯勾即可。

◇分两到三次将蛋白与蛋黄糊以切拌的手法拌匀。

◇烤箱预热160度，将蛋糕糊倒入模具中，放在烤盘上，如使用活底模，要用锡纸包住底部，倒入热水，中层，150度，45-50分钟。

◇关火焖至冷却，冷藏后脱模。