蛋糕面包的做法

低粉  100g    6个  泡打粉  2g  牛油  40g  牛奶  90ml  白糖  80g  高粉  370g    1个  白糖  40g  牛油  30g  牛奶  200g  盐  4g  奶粉  20g  酵母  4g 

步骤

1.先做，把高粉，白糖，一个鸡蛋，酵母，盐，牛奶200g,全部倒进面包机搅拌半小时，再放进牛油在搅拌半小时后取出，此时面包已揉出薄膜，第一次发酵至两倍大。

2.发酵后取出醒15分钟后整形，分开两个卷成棍型各自放进一个450g面包模具进行二次发酵

3.二次发酵时可以开始做料，把牛奶低粉糖牛油搅拌均匀后加入6个蛋黄jiaobanjunyun

4.蛋白放进几滴醋打发成膏状

5.蛋黄浆与蛋白膏搅拌均匀后倒进已发酵好面包上面放进160度上下火烤45分钟，量能做两个450g的面包蛋糕