重芝士蛋糕的做法

主料

奶油奶酪  250g  淡奶油  200g  消化饼  一包  鸡蛋  3个  糖  150g  玉米淀粉  15g  黄油  150g 

辅料

淡奶油  50g  巧克力粉  适量 

重芝士蛋糕（四寸）的做法步骤

1.饼干用擀面杖压碎。黄油室温软化。

2.黄油也可以隔水软化成液体

3.软化好的黄油加入饼干碎，混合均匀。

4.差不多这样。

5.然后铺在模具底部压实。放冰箱冷藏。（我用的活性底，在底部铺一层牛油纸。然后在模具四壁抹一层黄油，在撒上玉米淀粉转匀。我忘记拍照了..这样为了方便脱模）

6.室温软化好的奶油奶酪，用手抽打制顺滑。然后加糖，继续打到糖化掉。

7.加鸡蛋，一个一个加，每加一个都要打匀在家下一个。

8.然后加奶油，也是打匀。

9.筛进玉米淀粉。

10.冰箱取出模具，把调好的奶液倒进，轻磕底部让气泡出来。烤箱上下层预热180度预热。在最底层放烤盘加满水，蛋糕放在上一层的架子上。烤1小时，时间到了也别拿出来，我闷了4个小时，一晚也可以。

11.这个是我焖完后的还没放冰箱里..面稍微有点焦..我把面切了。还是挺难看的切的。准备抹奶油.

12.淡奶油打发，适当加糖。然后抹在蛋糕上。。我第一次自己想象的抹的。。

13.撒上巧克力粉，放冰箱里冷藏一晚或者四小时以上。

14.冷藏一晚的..还行么？

15.刀沾水切芝士蛋糕。比较容易切。