萝卜糕怎么做更香更好吃！秘诀这就教给您

萝卜糕是茶餐厅中很常见的一种点心，特别是在广州的酒楼餐厅更是人气爆棚。它主要以粘米粉、萝卜丝为主料的蒸糕， 但为了口感更丰富，我们在里面加入了腊味、海米、香菇，丰富的材料大大提升了萝卜糕的味道和香气，蒸好的萝卜糕热乎乎地直接食用，或者蘸着各种蘸料食用都非常美味

虽然这道在茶餐厅超人气的点心的做法并不是非常复杂，家庭制作并非难事，下面就让我们一起来动手制作美味萝卜糕吧，记住菜谱里面的制作重点哟。

【腊味萝卜糕】

原料: 白萝卜 腊肉 海米 香菇 粘米粉 油盐

制作1.准备好原材料； 2. 白萝卜擦成丝放入开水中焯煮， 焯煮时加入少许盐；3. 粘米粉加入适量的水拌匀； 4. 烧热锅，放入适量的油，下入腊肉丁和泡好的海米一起进去煸炒；5. 再加入香菇丁进去翻炒， 这时可以盛出来一点； 6.再将焯煮的白萝卜丝挤去水分后放入里面翻炒均匀；

7.加入适量的盐调味；8. 倒入粘米粉水翻炒均匀； 9.炒好后将它们倒入底部涂抹油的模具中， 表面上再撒点腊肉海米丁；10. 加盖后放入锅中蒸上二十分钟； 11. 蒸好后放凉切成小块； 12.吃时将双面煎至金黄；

13. 配上一杯茶， 开吃了。

小贴士 1.白萝卜焯煮一下能去除白萝卜的异味， 放入里面炒的时候要挤出水分； 2. 粘米粉的量约为白萝卜的一半； 3.海米和香菇都要先泡水后切成小丁， 将它们与腊肉煸炒一下味道会更香； 4.蒸好的萝卜糕切成小块，吃的时候可以煎一下更美味。