蓝莓牛奶面包怎么做

　　很多朋友喜欢吃蓝莓制作的甜品，其实蓝莓也可以制作成面包喔。一起烘焙网小编今天推荐的这款优雅蓝莓牛奶面包，不仅口感特别，而且营养丰富，是小朋友早餐的首选。

一起烘焙网配图

　　材料

　　总重900g，每个300g，可做3个。

　　【材料配方】

　　高筋面粉………… 400g (80%)

　　低筋面粉………… 100g (20%)

　　砂糖 ………… 50g (10%)

　　盐 ………… 8g (1.6%)

　　干酵母 ………… 5g (1%)

　　牛奶 ………… 280g (56%)

　　鸡蛋 ………… 50g (10%)

　　橄榄油 ………… 20g (4%)

　　【馅 料】

　　蓝莓酱 ………… 适量

　　蓝莓颗粒………… 适量

　　表面装饰

　　低筋面粉………… 适量

　　做法

　　1.将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑拉开面膜

　　2.室温30℃，发酵50分钟

　　3.发酵好，将面团分割成300g/个，滚圆，松弛20分钟

　　4.将面团排气

　　5.放入蓝莓酱和蓝莓颗粒

　　6.捏成三角形

　　7.接口收紧

　　8.放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵55分钟

　　9.发酵好，表面撒上低筋面粉

　　10.划上刀口

　　11.以烤箱温度上火210℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤25分钟