樱桃小蛋糕的做法

 　　材料

　　低筋面粉100克、黄油50克、细砂糖60克、鸡蛋1个、牛奶40克、泡打粉2克、糖渍樱桃20颗

　　做法

　　1、樱桃洗净，沥干水分，去核，放入糖腌渍2小时

　　2、黄油软化后，加入细砂糖用打蛋器打发炸至体积蓬松

　　3、分三次加入打散的鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀，每次均需要打发至鸡蛋与黄油完全融合，呈顺滑浓稠状态

　　4、面粉和泡打粉混合筛入黄油里

　　5、用橡皮刮刀略为翻拌均匀，倒入牛奶，继续用刮刀翻拌，直到成为湿润的面糊

　　6、倒入腌渍好的樱桃，翻拌均匀即成蛋糕面糊

　　7、把面糊装入模具中，2/3满，上面点缀上两个樱桃

　　8、放入预热好上下火180度的烤箱，烤20分钟左右，直到表面金黄

　　一起烘焙网小贴士

　　这款蛋糕，使用糖渍樱桃比使用新鲜樱桃的效果更好，一定在沥干糖水