花型豆沙面包的做法

 　　材料高筋面粉140克

　　水75克

　　细砂糖20克

　　黄油15克

　　鸡蛋液10克

　　盐1克

　　干酵母3克

　　奶粉5克

　　步骤

　　1 后油法将面团揉至光滑，可以拉出薄膜

　　2 室温发酵至两倍大

　　3 面团按压排气，分割成6份，静置10分钟

　　4 擀成圆饼，包入豆沙馅

　　5 捏好收口

　　6 扣在案板上，稍稍压扁，用剪刀绕圆心剪开，6-7个口子即可

　　7 放进烤盘里，烤箱放盆热水，放进去发酵40分钟左右

　　8 取出刷蛋液，在中心撒芝麻

　　9 放入预热180度的烤箱，靠15分钟左右