红茶面包的做法

 　　面团高筋面粉140克，水80克，干酵母1小勺，细砂糖25克，盐1/4小勺，奶粉6克，全蛋15克，黄油15克、红茶1包

　　表面刷液全蛋液适量

　　做法

　　1、高筋面粉、水、干酵母、细砂糖、盐、奶粉、全蛋揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段

　　2、撕开茶包，倒入红茶末，再放入黄油，将面团揉匀

　　3、在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)

　　4、把发酵好的面团排出空气，分成四份，进行15分钟中间发酵。

　　5、将面团擀成椭圆状，卷起，放入模具中

　　6、进行发酵(最佳发酵环境温度35-38度，湿度85%)。

　　7、发酵到填满模具以后(约40分钟到1个小时)，在蛋糕表面刷上一层全蛋液，放入预热好上下火180度的烤箱，中层，烤15-20分钟即可。

　　一起烘焙网小贴士

　　1、还可以更换成其他你喜欢的茶叶。

　　2、烤制时间和温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。