杏仁饼干的做法

　　主料杏仁

　　辅料低筋面粉、香草精、土鸡蛋、奶粉、泡打粉

　　调料糖粉、黄油、食盐

一起烘焙网配图

　　做法

　　1准备好所有食材。黄油室温软化，加入糖粉和盐。用打蛋器搅打均匀。

　　2加入香草精，并分两次加入蛋液。搅打至均匀的奶油糊状。将低粉、泡打粉、奶粉混合筛入盆中。

　　3用橡皮刮刀拌成没有干粉的状态。用手揉合成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。将冷藏好的面团取出，分割成10-11克左右一个的小剂子，搓成圆球状，在烤盘内均匀码放整齐。

　　4在表面上刷一层蛋白液，再将杏仁豆放在面团正中间，用手指按扁。烤箱预热，150度，上下火，中层，20分钟，上色后加盖锡纸，关火后余温再焖10分钟即可。拿出就可以吃了。

　　杏仁饼干饮食宜忌

　　1、凡阴亏、郁火者，则不宜单味药长期内服。如肺结核、支气管炎、慢性肠炎、干咳无痰等症禁忌单味药久服。

　　2、阴虚咳嗽及大便溏泄者忌服。

　　一起烘焙网小贴士

　　1、黄油软化顾名思义就是黄油变软了，但绝不是融化，室温下放到黄油用手指完全能捏动的状态就可以了。

　　2、没有杏仁可以用腰果或花生等其他坚果来代替。