辣松面包怎么做好吃
烘培技术 2022-07-03 15:54www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
主料:高筋面粉200克
辅料:低筋面粉20克 全麦粉30克 鸡蛋25克 牛奶135克 酵母粉3克 肉松适量
调料:食盐3克 白糖40克 黄油25克 沙律酱适量
辣松面包的做法
1.后油法,揉面团至扩展阶段
2.基本发酵1个小时
3.分割面团,40克,50克,60克,大小随意,松弛15分钟
4.整成橄榄形,放入烤盘,发酵40分钟-1个小时。190度烤12-15分钟左右
5.降温后,表面来上一刀,挤些沙律酱进面包胚里,接着再表面抹上沙律酱,沾上肉松即可