德式面包的做法

 　　材料配方高筋面粉500克、白砂糖25克、盐9克、奶粉15克、低糖酵母粉3克、牛奶300克、橄榄油20克、

　　装饰碱水水1000克、烘焙碱30克，一起烧开冷却备用

　　表面装饰烘焙盐适量

　　德式面包的做法

　　1.将所有材料一起倒入搅拌机中

　　2.加入牛奶和橄榄油一起搅拌

　　3.搅拌至面团光滑有弹性即可

　　4.分割成100克一个滚圆松弛20分钟

　　5.将面团搓至长条形

　　6.将面团再搓至两头细，中间粗的形状

　　7.将面团绕一圈

　　8.室温30℃发酵30分钟

　　9.将面团放入碱水里侵泡60秒

　　10.捞出沥干放入烤盘划上刀口，洒上烘焙盐，以烤箱温度230℃烘烤15分钟左右