草莓奶酪慕斯的做法

　　草莓奶酪慕斯

　　补钙铁锌硒

　　草莓200克;奶油奶酪80克;淡奶油250克;自制草莓酱30克(没有可不用);鱼胶片10克;

　　白砂糖70克(20克用于淡奶油打发，50克用于草莓糊，如果觉得草莓糊甜度刚好，可不再加糖或减少用量);

　　这一次加了奶油奶酪，调整了各种比例，味道很满意，还加了少量自己熬的草莓酱。

　　草莓奶酪慕斯做法和步骤

　　1

　　戚风烤好后倒扣放凉脱模;草莓切丁，料理机搅打成糊。切丁前要去蒂洗净我就不用说了哈，我没加水，直接就能搅打成糊。

　　2

　　奶油奶酪隔水加热融化到顺滑;草莓酱与奶酪混合加热成草莓酱，鱼胶片凉水软化，挤干水分后放到草莓液里搅拌至鱼胶片完全融化。

　　3

　　加入白糖打发淡奶油，6分发就可以了，不要太发，免得浓稠慕斯液不够流动;草莓糊倒进淡奶油中混合均匀，草莓慕斯糊就OK啦。慕斯糊粉红色滴还挺好看呢。

　　4

　　装模1.用的六寸心形活底模，心形蛋糕片先放一片在最底下，倒入部分慕斯糊;2.放入第二片修建稍微小一圈的蛋糕片，入冰箱冷冻十分钟。防止第二篇蛋糕片浮起来;3.将剩下的慕斯糊倒入模具，震两下到表面平整，入冰箱冷藏至凝固;4.脱模时，用热毛巾捂住，或者吹风机吹一圈，可轻松脱模

　　;5.接着就是简单装饰啦。

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　　这一次加了奶油奶酪，调整了各种比例，味道很满意，还加了少量自己熬的草莓酱。

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　　颜色不够红，应该是我过度加热导致的，装饰真是各种画蛇添足啊。