黄油豆沙饼的做法

 　　材料

　　糖浆麦芽糖 120克，白糖300克，水120克

　　饼皮普通面粉600克，黄油100克、猪油80克，糖浆380克

　　馅熟面粉100克，红豆沙600克

　　份量24个

　　做法

　　1、熬制糖浆。把水、麦芽糖、白糖倒入锅里，边用中火加热边搅拌，全部融化后，小火煮2分钟左右;

　　2、煮好的糖浆，待冷却;

　　3、面粉中加入融化的黄油和猪油;

　　4、用手将油和面粉混合，细细地捏散混合;

　　5、再把凉好的糖浆倒入面粉中;

　　6、混合成团状;

　　7、分成45克一小剂;

　　8、因为买来的红豆沙比较稀，加入100克的熟面粉;

　　9、混合好后，分成25克一小剂;

　　10、在面皮剂中包入红豆沙馅;

　　11、搓圆;

　　12、在干面粉中滚一圈;

　　13、用75克的模具压出来;

　　14、入烤盘，饼与饼之前留间隔;

　　15、为表层刷一点清水;

　　16、烤箱中层， 200度，20分钟。

　　小贴士

　　糖浆得慢慢加，自个儿熬的糖浆含水量有差别。