全麦切达司康的做法

 　　材料

　　面团低筋面粉150g，全麦粉50g，泡打粉2小勺，

　　无盐黄油80g，白砂糖2大勺，盐1/2小勺，冷牛奶70ml，切达奶酪50g

　　刷面和装饰牛奶适量，切达奶酪30g

　　做法

　　1、将切达奶酪刨成丝(如果是丝状的奶酪，这一步就免了)备用;

　　2、低筋面粉、全麦粉、泡打粉、盐、糖混合均匀后，加入切成丁的黄油(冷藏状态下的黄油即可，无需软化);

　　3、下手，将黄油和粉类搓成粗玉米粉的状态;

　　4、加入冷牛奶，边加边用刮刀搅拌;

　　5、拌至没有干粉的状态;

　　6、加入50g切达奶酪丝;

　　7、下手抓捏成团;

　　8、将面团装入保鲜袋，入冰箱冷藏1小时以上;

　　9、取出面团，就着保鲜袋，擀成约1.5cm厚的圆饼;

　　10、用刮板分割成小三角块状，分成几块儿，自己决定;

　　11、将小饼排入烤盘，表面均匀刷一层牛奶;

　　12、再撒上适量切达奶酪丝，送入预热180度的烤箱，烤15到20分钟，至表面金黄色，即可。