黑白巧克力夹心饼干做法

 　　主料 低筋面粉150克、可可粉25克、糖粉50克、黄油50克、鸡蛋液100克(中等鸡蛋2个)、白巧克力40克、奶油奶酪10克

　　黑白巧克力夹心饼干法国菜谱做法:

　　1、各种粉类上称称好;过筛后备用;

　　2、黄油放置室温融化后加入糖粉打发至微白。(要是着急做的话，可以把黄油先用微波炉的解冻档位微上半分钟，如果融化的有些过度的话在放到冰箱的冷藏里再冻几分钟，这样要比室温软化要快，呵呵);

　　3、鸡蛋打散，分三至四次加入打发的黄油中搅拌均匀;将已经过筛的低筋面粉和可可粉放入,将所有的原料揉成面团;

　　4、将大面团分成同等大小的小面团，并将它揉成小圆球球,把小面球排列到垫有油布或者油纸的烤盘中，用手掌按压成面饼;

　　5、将整形完毕的饼干雏形放入烤箱以180的温度烘焙10-12分钟。

　　6、在一个锅中放一个小碗，待开锅后关火，放入白巧克力和奶油奶酪，盖上锅盖用余温使其溶化。

　　7、把溶化的白巧克力奶酪溶液倒入裱花带中，把已经烤好稍微晾凉的饼干翻个，在平整的那一面以中心为点向外画螺旋。

　　8、把所有的饼干都记上白巧克力奶酪,将两个饼干扣在一起就大功告成了。

　　黑白巧克力夹心饼干的特色 口感略硬的饼干配合着香浓的夹心感觉。