奇趣巧克力熔岩蛋糕的做法

 　　材料

　　鸡蛋...280克,白砂糖...130克,低粉...100克,可可粉...25克,融化黄油...30克

　　巧克力板巧克力币100克

　　巧克力浆融化巧克力和淡奶油1:1的比例，混合成稍稀的半流质浆

　　制作

　　过程1准备好鸡蛋

　　过程2将白砂糖倒入鸡蛋中

　　过程3准备好低粉和可可粉

　　过程4过筛

　　过程5这是小凯回来第一次打蛋，巨大的打蛋器，太厉害了，将鸡蛋和糖用高速打发至糊状，糊落下来不会消失痕迹，然后再用中速打发片刻，让材料质地细腻

　　过程6没时间拍了，这个恁懂的，怕消泡用挂到从底部翻切混合，将过筛的粉质材料和蛋糊充分搅拌均匀，至颗粒完全消失后注入融化的黄油，小心混合，倒入模具，震几下，将空气排出。我用的慕斯模，底下垫了油纸，用方形的烤盘托底儿。记得将四周内侧刷下油防粘

　　过程7烤箱预热170度，烤约40—50分钟，(这个方子时间长，这个时间我是将我的时间减了10分钟，我的稍微过了那么一点点)

　　过程8脱模

　　过程9用大小合适的圆切末，切成四个塔状物

　　过程10想办法中间挖空(我用的挖孔器，说实话稍小了些，大一些后边有用)

　　过程11隔水融化巧克力币，(分成两份，小的一份涂抹到锡纸上制巧克力板，剩下的混合等量的淡奶油制巧克力浆

　　过程12涂抹到锡纸，至冷却定型后用圆切模切成四个巧克力板