苹果派如何做

 　　原料(6寸派盘两个)

　　派皮黄油80克 低粉150克 盐1克 清水适量

　　苹果馅苹果3个 红糖适量 玉桂粉适量

　　其它融化的黄油适量 苹果片适量 高粉适量

　　苹果派的做法

　　1.低粉放入盆中，黄油切小块放入面粉中。

　　2.用手或切刀将黄油和面粉搓匀。

　　3.加入适量清水揉成面团(不用揉光滑，成团即可)

　　4.将面团放入保鲜袋，放入冰箱冷藏松弛一小时。

　　5.将面团取出，案板上撒少许高粉，擀成长方形。

　　6.将面片折成三折。

　　7.再将面擀成长方形，再折叠成三折。(重复第5、6步)

　　8.将面擀成宽10厘米左右的长方形，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

　　9.切下一半面团，擀成方形。

　　10.将面盖在派盘上，用手轻轻沿派盘边按压成型。

　　11.用擀面棍在派盘上擀一下，去掉多余的面团。

　　12.用叉子在派皮上叉一些孔，防止派皮鼓起。

　　13.将饼皮上盖上锡纸，压上重物，放入烤箱180度烤20分钟。

　　14.苹果3个去皮切成小块，放入锅内。

　　15.加上适量红糖和肉桂粉，小火熬煮至水分收干。

　　16.将苹果馅铺在烤好的派皮上。

　　17.在苹果馅上层叠地摆上苹果片。

　　18.将苹果片上刷上少许融化的黄油，放入烤箱180度烤15分钟。