港式蛋挞怎么做，港式蛋挞的9步做法

　　主料

　　低筋面粉(挞皮)170g 牛奶(挞皮)8g

　　全蛋液(挞皮)8g 黄油(挞皮)90g

　　糖粉(挞皮)30g 牛奶150g

　　细砂糖40g 全蛋液80g

　　港式蛋挞的做法步骤

　　1. 黄油软化，加入挞皮的糖粉打发。

　　2. 加入挞皮部分的蛋液和牛奶混合。

　　3. 加入低筋面粉。

　　4. 揉成一个面团，放入冰箱冷藏30分钟。

　　5. 这时可以做挞水，把蛋液、牛奶和糖混合均匀再过筛就行了。你们那么聪明，我就不上图了。

　　6. 冷藏好的面团擀成薄片，大概2-3mm厚。

　　7. 切出大小合适的圆片。

　　8. 放入蛋挞模中。

　　9. 倒入做好的挞水，大概装7分满就行了。放入180度预热好的烤箱烤15分钟，具体一定要根据烤箱情况调整。

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