香葱面包的做法

 　　面团材料高粉200克、低粉50克、黄油23克、糖40克、盐2克、酵母3克、鸡蛋液23克、牛奶23克、水120克

　　香葱馅的材料黄油35克、盐少许、鸡蛋液20克、葱花适量

　　香葱面包的做法

　　1、将除黄油外的面团材料放入面包机桶内，启动和面1程序，15分钟后第一个和面程序结束，加入软化黄油。

　　2、启动和面1程序，面团揉至完全阶段。

　　3、基础发酵至2.5倍大。

　　4、取出发酵好的面团按压排气，分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

　　5、取一个面团擀成椭圆形，从上往下卷起整成橄榄形。

　　6、依次做好所有的面包胚，排放在铺了油纸的烤盘里。

　　7、放入温暖处二次发酵至两倍大。

　　8、用刀在表面划一道切口。(划切口时面包会有点回缩变皱，很正常，不需要在意,烤的时候自然会膨胀)

　　9、在刀口处舀上香葱馅。

　　10、烤箱提前预热180度，中层约烤25分钟左右，至面包金黄色用手按压凹印能立刻回缩即可。

　　香葱馅的做法

　　1、黄油打软化后搅打至发白，体积稍膨大。

　　2、分3次加入鸡蛋液搅打均匀，每一次要等蛋液完全搅打均匀才能加入下一次。(多搅打一会才能更好的吸收，手可能会有点酸，坚持一下哦)

　　3、加入蛋液拌匀的样子。

　　4、葱洗净沥干水分，切碎加入黄油中。

　　5、拌匀。

　　6、舀在面包切口上即可。