粘米粉海绵蛋糕做法

 　　主料鸡蛋3个

　　 辅料白砂糖70g 粘米粉100g 色拉油26g 牛奶40g

　　步骤

　　1.先将油纸比照面包桶的大小，四面折叠。

　　2.边叠边比照大小，进行修改。

　　3.敞开，用剪刀依此方法剪开。

　　4.将油纸铺入面包桶内。

　　5.鸡蛋打入厨师机桶内，放入白砂糖。

　　6.开启，厨师机，高速6档打蛋。

　　7.搅打至提起搅拌头，蛋糊滴下有明显的纹路，不快速消失。

　　8.厨师机更换搅拌头，分次筛入粘米粉，搅拌均匀。

　　9.边搅拌，边沿桶壁分次倒入牛奶和色拉油。

　　10.搅拌均匀。

　　11.将打好的蛋液倒入面包桶内。

　　12.开启烘烤功能，设定时间为50分钟。

　　13.中间，发现蛋糕体明显开始长高了。

　　14.观察蛋糕状态，边缘呈漂亮的棕黄色。

　　15.找个毛衣针(金属的，导热快的)，自蛋糕体中心位置快速插入，拔出，上面干净，摸摸，发烫，说明蛋糕已熟。

　　16.蛋糕成熟时，我的机器显示还剩11分钟，也就是，烘烤一共花了39分钟。

　　17.将蛋糕取出，放晾网上面晾凉即可。