蜜豆蛋挞怎么做

　　主料低筋面粉10克鸡蛋黄3只蜜豆1碗淡奶油165克牛奶120克

　　调料白砂糖40克

　　蜜豆蛋挞的做法

　　蜜豆蛋挞(参考份量12只)

　　材料

　　淡奶油165克、牛奶120克、细砂糖40克

　　低粉10克、蛋黄3只

　　挞底12只、蜜豆适量

　　烤制温度和时间220℃，中下层，上下火15分钟

　　转下层，上下火再烤15分钟。

　　(以上份量可根据自家需要调整)

　　淡奶油、牛奶、细砂糖放入容器，小火煮至砂糖融化，不要过度搅拌，不用煮沸

　　筛入低粉拌匀，加入蛋黄拌匀

　　做好的挞水过滤两次，挞水会非常细腻

　　挞底从冷冻取出略回温、微软，挞底放适量提前蜜好的红豆

　　倒入挞水，放入预热好的烤箱

　　220℃中下层，上下火烤15分钟，迅速打开烤箱门，转到最下层，再烤15分钟，几分钟注意上色情况，取出后检查一下挞底，起酥即可食用