红酒肉末蛋糕做法

 　　材料

　　鸡蛋100g、牛奶30g、色拉油25g、细盐2.5g、胡椒粉2g、低筋面粉150g、泡打粉6g、绞肉90g、洋葱30g、芹菜叶20g、大蒜泥30g、迷迭香2g、圣女果150g、红酒15g、橄榄油10g、细盐2.5g、胡椒粉2g

　　准备所有粉类过筛备用;洋葱、圣女果切丁备用;芹菜叶切碎备用。

　　具体步骤

　　1、馅料制作先将平底锅中加入色拉油烧热，放入洋葱和大蒜泥炒香。加入芹菜叶炒匀。加入绞肉和圣女果炒拌均匀。再加入迷迭香拌匀。加入红酒炒匀。加入橄榄油炒拌均匀。加入胡椒粉和细盐充分炒拌均匀，冷却备用。

　　2、蛋糕胚制作将鸡蛋打散后和牛奶放在一起混合拌匀。然后加入色拉油、细盐和胡椒粉拌匀。再加入低筋面粉、泡打粉搅拌均匀。

　　3、将备好的馅料加入到蛋糕胚中，充分搅拌均匀，倒入小长条蛋糕模中约八分满，然后铺平。

　　4、蛋糕胚入炉，以上下火200/170℃，约烤30分钟，出炉冷却后脱模即可。