醉人的提拉米苏做法

　　“提拉米苏的故事想必大家都知道，迷人的爱情故事，醉人的提拉米苏。”　　主料马斯卡彭 (250)淡奶油 (150克)牛奶 (30)砂糖 (50)蛋黄 (2个)咖啡酒 (50)调料无厨具打蛋器

　　牛奶、蛋黄、砂糖一起倒在一个容器里面，用手动打蛋器搅拌均匀。

　　搅拌均匀后，把容器中火隔水加热，边加热边搅拌。

　　一直搅拌成浓稠的乳沫状，从热水里面拿出来放一边冷却。

　　马斯卡彭用电动打蛋器搅拌膨松

　　把冷却好的蛋黄糊加入马斯卡彭，用电动打蛋器搅拌至两者完全混合，呈顺滑细腻状。

　　用电动打蛋器打发动物性淡奶油，打发到纹路清晰。

　　把打发好的淡奶油加入马斯卡彭芝士糊里面搅拌均匀。

　　把做好马斯卡彭芝士糊放在一次性裱花袋里面。

　　把咖啡酒倒入一容器里，把手指掰成适合的长度放在咖啡酒里面迅速的蘸一下(不喜欢太浓的咖啡酒味道的可刷一层即可)

　　把沾满咖啡酒的手指饼铺在杯子里面

　　铺好手指饼挤上一层马斯卡彭芝士糊

　　然后继续铺一层粘满咖啡酒的手指饼干，重复这个过程，直到铺满整个杯子。

　　全部挤满用抹刀抹平表面，将所有的小杯挤满后，放冰箱冷藏2个小时左右。

　　在食用之前撒上一层可可粉，在用糖粉做个装饰。即可成为一杯非常美味的提拉米苏。

　　小窍门

　　1蛋黄、牛奶、砂糖一定隔热搅拌到浓稠状 2做好的马斯卡彭糊一定要观察如果非常稀流动感很强，一定要放冰箱冷藏到浓稠，否则在杯子里铺的时候手指饼会浮起来。

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