火龙果纸杯蛋糕的做法

　　“火龙果纸杯蛋糕。”标签 甜味 烤 半小时 普通 纸杯蛋糕 烘焙

　　主料鸡蛋 (4个)细砂糖 (60克)低筋面粉 (80克)色拉油 (50克)火龙果 (50克)淡奶油 (100克)糖粉 (15克)调料无厨具电烤箱

　　蛋清蛋白分离，蛋黄中加入20克糖搅打均匀。

　　分次加入色拉油搅打均匀。每加一次搅拌均匀后再加下一次。

　　火龙果放入榨汁机打成泥。

　　将火龙果泥加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。

　　筛入低筋面粉，小心拌匀。不要画圈搅拌。

　　蛋白中分三次加入剩下的40克细砂糖，打发至湿性发泡。

　　分两次往面糊中加入蛋白，用刮刀翻拌均匀。

　　将拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。

　　将面糊装入裱花袋，挤入纸膜中。烤箱预热，170度，上下火，中层，烤20分钟左右。冷却备用。

　　淡奶油中加入糖粉，打发至硬性发泡，出现很明显的纹路就可以了。

　　将奶油挤入冷却好的蛋糕上，装饰即可。

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