无花果小蛋糕做法

 　　材料无花果2个，黄油115克，糖粉100克，鸡蛋2个，低筋面粉85克，柠檬皮，屑一个柠檬

一起烘焙网配图

　　做法

　　(1)黄油室温软化，加入糖粉搅打至颜色变浅。用盐在柠檬皮上摩擦，洗净后把柠檬在热水里泡五分钟。刮下柠檬皮，白色部分不要，切碎加入黄油里，搅拌均匀。

　　(2)鸡蛋打散，分三次加入黄油中，每次搅打均匀后再加入剩余的蛋液。

　　(3)低粉过筛，加入黄油里，翻拌均匀。

　　(4)面糊倒入模具中，无花果洗净切片，加入蛋糕中，烤箱预热，180度中层20-30分钟表面金黄即可。

　　(5)吃时可加一勺无花果酱。

　　(6)无花果酱的做法无花果洗净，切小丁倒进锅子里，加入水煮开。做蛋糕还剩下一个去了皮的柠檬，不想浪费，榨成汁加了进去。

　　(7)大火煮开后加入白砂糖。根据自己喜好添加。

　　(8)砂糖溶化后转中火，时不时的搅拌，等无花果变软、变稠关火，大约要煮15-20分钟。冷却后包上保鲜膜或盖上盖子放入冰箱冷藏即可。