教你做各种好吃的面包

　　制作方法一

　　原料

　　1.1 面包用面粉(或高筋面粉)，3杯

　　1.2 鸡蛋 1个

　　1.3 牛奶(各种口味均可) 200ml

　　1.4绵白糖3-5大勺

　　1.5 盐 1小勺

　　1.6 黄油(奶油/牛油) 20克

　　1.7 酵母(随机附赠) 4/5勺

　　1.8香蕉，即溶咖啡粉，奶粉，葡萄干，核桃等(可选项)

　　制作过程

　　2.1 常温牛奶和鸡蛋(去壳)倒入洗净之面包桶中。

　　2.2 加入面粉。(香蕉1-2根切片或奶粉，咖啡粉 选其一)

　　2.3 选择菜单9和面功能。和面完成后，放置30分钟以上。

　　2.4 在面包桶对角放入糖和盐。

　　2.5 黄油融化后倒入桶中，余下部分用附赠的刷子均匀刷在桶壁上。

　　2.6 在面团中间处挖一小洞，放入酵母。

　　2.7 选择菜单1主食面包 烧色浅。

　　2.8 约1.5+小时后，你将听到哔哔哔提示音，这时可选择放入葡萄干、核桃(去壳)等。

　　2.8 坐等面包完成。

　　友情提醒

　　1.1 制作香蕉面包时，牛奶需少放。

　　2.2 水+奶粉可以代替牛奶。

　　2.3 水可以代替牛奶。

　　2.4 食用油可代替黄油。

　　2.5 取面包时注意防烫。

　　2.6 吃面包时注意仪态。

　　制作方法二

　　【超柔软淡奶油面包】

　　原料金像高粉300克，酵母3克，牛奶130克，蛋液30克，淡奶油60克，糖45克，盐5克，黄油30克

　　辅料芝麻适量

　　面包机柏翠PE8990S

　　1. 淡奶油、牛奶、蛋液、糖、盐、黄油、高筋面粉、酵母，依次加入面包桶，将面团打至完全扩展阶段，一般是选择两个单独和面程序，时间是40分。

　　2. 将面团取出收圆后放进面包桶，基础发酵。

　　(把面包机盖上盖子，拔下电源，放在温暖处慢慢发酵，正常室温基本上是可以的，因为面包的第一次发酵温度在28度左右)

　　3. 发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷，取出，按压排气，分割三等份。

　　4. 取一份，均匀擀开。

　　(这次面团的状态很松弛，所以我没进行滚圆和中间发酵，直接就擀了)

　　7. 由上而下紧密卷起。

　　8. 三个都做好，并排放入面包桶。(搅拌刀需要取出来)

　　9.用面包机的酸奶程序进行第二次发酵，时间为50分钟左右，发酵至接近面包桶六七分满，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。

　　(这个份量做出来的成品中间峰接近模具的顶部，两侧稍矮。)

　　10. 选择“烘烤”程序，把面包桶装入面包机内，时间设定为50分钟，颜色选择中等。(我这个吐司外皮颜色略深，应该选“浅色”会更好一些)

　　11. 这是烤了15分钟以后，中间的那一峰几乎涨到满模。

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