清新双色抹茶圈饼干的做法

 　　清新的抹茶味，淡淡的奶油香，不厚重、不油腻，每一口都清爽自然。带上它一起去旅行吧，定会带给你一个好心情。

　　清新双色抹茶圈饼的烘焙配方

　　低筋面粉100g、无盐黄油60g、糖粉50g、蛋白液20g、奶粉20g、玉米淀粉1小勺、抹茶粉1小勺。

　　清新双色抹茶圈饼的烘焙制作方法

　　1. 黄油室温软化后，放入糖粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。

　　2. 分次加入蛋白液。

　　3. 用电动打蛋器快速打发至均匀奶油糊状。

　　4. 将低粉及泡打粉一同筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌均匀。

　　5. 和成面团，分成两等份，分别加入玉米淀粉及抹茶粉，揉合为两种颜色的面团，包上保鲜膜，冷藏松弛30分钟。

　　6. 松弛后的面团取出，各取5g小面团，搓成5厘米的长条。

　　7. 将双色面团合并，以相反方向卷起，搓成12厘米长。

　　8. 将两端粘紧成为圈状，放在烤盘上，烤箱150度预热，放入中层，烤20分钟，熄火后利用余温焖5分钟即可。

　　烘焙小贴士

　　1. 抹茶粉可根据个人喜好换成可可粉等。

　　2. 双色面团卷起时，如有断裂，可放在桌上轻轻搓匀。

　　3. 该款饼干以低温慢烤的方式，可保持原色外观。

　　4. 利用余温焖5分钟可使成品口感更酥脆。

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