如何制作棉花蛋糕

　　“这款蛋糕真是名不虚传，非常的细腻好吃，我用的不粘锅烤盘烘烤的，底层就像图片那样鲜黄娇嫩，非常惹人喜爱，一块蛋糕很快就被一家三口消灭掉，这款蛋糕已经属于我的家庭食谱中的一项了。”

　　标签 甜味 烘焙 一小时 高级 蛋糕 烘焙

　　主料鸡蛋 (4个)细砂糖 (40g)玉米油 (50g)低筋面粉 (50g)牛奶 (50g)调料白醋 (几滴)盐 (1g)厨具电烤箱

　　鸡蛋四个，三个蛋清放一起，三个蛋黄与一个全蛋混合。

　　三个蛋黄与一个全蛋液搅打混合后加入牛奶拌匀。

　　玉米油倒入小奶锅加热到沸腾后关火。

　　倒入面粉搅拌均匀成烫面团，要搅拌顺滑。

　　倒入搅拌好的蛋黄液加入盐再打成糊。

　　蛋白用打蛋器达到湿性泡沫(提起打蛋器蛋白尖角微垂就可以)

　　取三分之一蛋白糊放入拌好的蛋黄面糊中。搅拌均匀。

　　倒回剩余的蛋白糊中。拌均匀。

　　倒入不粘锅烤盘内，震出大气泡。

　　大烤盘注热水，放入小烤盘，水浴法烘烤先是170度10分钟，转150度50分钟。

　　时间到出炉倒扣。

　　小窍门

　　烤箱烘烤时间根据自家烤箱性能决定。

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