香浓白巧克力塔的做法
烘培技术 2022-07-03 15:54www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
原料
派皮
糖粉 80g
奶油 120g
蛋黄 26g
低粉 200g
食盐 1g
馅料
制作过程
糖粉奶油混合加蛋黄盐混合
加入低粉拌匀松弛待用。
把派皮捏入模内
烘烤上火180 下火160烤至金黄包括底部待用
白巧克力酱
白巧克力酱 100g
鸡蛋 100g
砂糖 15g
橙酒 7g
馅料制作
鸡蛋与糖打散拌巧克力酱加酒过滤冷藏隔夜备用
灌入塔内后
烘烤上火170度下火150度 10分左右
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