制作巧克力双享蛋糕

 　　到了冬天天气也开始变得又湿又冷，又到了吃浓郁巧克力蛋糕的时节。

　　巧克力不必多，只要品质好，再搭配好材料，做出的蛋糕小小一块就能很满足。

　　Double Chocolate Valentine，巧克力双享蛋糕，在充满香浓可可味的蛋糕上浇满柔滑香甜的巧克力淋面一块蛋糕，结合巧克力的两种质感，无论是圣诞节，还是情人节，它都可以是惊喜哦，做起来吧。

　　巧克力双享蛋糕的烘焙配方

　　材料优质可可粉 34克，热开水 95克，蛋黄 3只，清水 33克，香草精 适量，低筋面粉 125克，白糖 160克，泡打粉 9克，盐 适量，黄油 100克。

　　巧克力双享蛋糕的烘焙制作方法

　　1.把热开水冲入筛过的可可粉中，轻搅均匀融合。用保鲜膜包好防止挥发。冷却至室温备用。

　　2.把面粉和泡打粉一起过筛，然后拌入白糖与盐备用。

　　3.把清水倒入蛋黄中，再加入香草精，轻搅均匀。

　　4.黄油切块室温软化。然后搅打成轻盈羽毛状。

　　5.把可可液与干料交替分若干次拌入黄油中，每次都用刮刀搅匀。

　　6.把蛋黄液分几次倒入面糊中，每次都用刮刀拌匀。

　　7.预热烤箱175度。把面糊均匀分装入乐葵心形8连模中至7分满。烘烤35-40分钟。

　　巧克力淋面黑巧克力(60-70% cacao)60克，淡奶油 120克。

　　把淡奶油用小火煮沸，然后分几次倒入黑巧克力碎中，轻搅融化均匀，然后放在温暖处保存。用前随意浇在蛋糕表面。

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