制作草莓果粒冻芝士蛋糕

 　　女孩子对草莓真心有爱，有木有?一起烘焙网小编就是个草莓控，今天的草莓果粒冻芝士蛋糕，听起来也很有爱，有木有?各位焙友们感兴趣的话，来看看吧~~~

        草莓果粒冻芝士蛋糕的烘焙配方

　　奶油奶酪65g、淡奶油130g、奥利奥饼干去夹心65g、无盐黄油35g、细砂糖40g、吉利丁片5g、草莓80g、热水一盆。

　　草莓果粒冻芝士蛋糕的烘焙制作方法

　　1、用小刀把奥利奥饼干的夹心刮掉，留下饼干片65克左右。用擀面杖碾压碎，越碎越好。

　　2、黄油用微波炉加热融化成液体，倒入饼干碎中，搅拌均匀后，铺在模具底部，用勺子背按压紧实、平整。然后放入冰箱冷藏备用。

　　3、吉利丁片在清水中浸泡备用。取一半草莓切成丁，另一半压成泥备用。

　　4、奶油奶酪放在碗中，碗放在一盆热水中，一边隔水加热一边搅拌。倒入20克细砂糖，继续搅拌。

　　5、放入已经泡软了的吉利丁片，遇热它会融化，和奶油奶酪一起搅拌，至顺滑无颗粒。

　　6、另取一个大盆，倒入淡奶油，加入剩下的20克细砂糖，用电动打蛋器打发，7成即可，不用全打发。

　　7、将奶油奶酪倒入打发的淡奶油中，用橡皮刮刀翻拌。倒入草莓丁和草莓泥，继续翻拌均匀。

　　8、从冰箱取出模具，倒入芝士糊，稍微磕一下，令表面平整。在冰箱中冷藏至少4个小时待凝固。

　　9、取出后在表面随意挤了些巧克力酱，再用草莓做装饰即可。也可以取出直接就吃。

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