阳光的味道----佛卡夏的做法

 　　精致的点心、诱人的甜品或是每餐必须的各式面包都能让我们的生活充满爱意与真诚，而且还能为平静的生活添加很多精致灵动的元素。

　　佛卡夏面包

　　今天一起烘焙网小编要将阳光的味道—佛卡夏一起烘焙网分享给大家，一起来动手吧~

　　佛卡夏面包是意大利十分流行的烤面包。常常加盐和橄榄油，有时还加薄荷。

　　原料准备540g 中粉、8g 酵母、1/2杯温水(酌情增减)、1小勺西点盐(家用食盐也可)、2大勺橄榄油、圣女果和橄榄数粒、2大勺橄榄油加少许牛至(微波加热)

　　做法

　　1、将面粉、酵母、盐和橄榄油放到面包机里，慢慢加入水。开始搅拌，直至成团。

　　2、将面团用手铺开，两边向中间折叠后，松弛5分钟。然后继续用手铺开。折叠后，松弛5分钟。铺开，折叠，总共为3次，松弛总时间为15分钟。之后放到面盆里发酵1个小时。

　　3、香料油，将橄榄油中加入牛至，微波加热后即可。晾凉待用。

　　5、发酵好后，将面团铺开，折叠。和前面一样，折叠3次，总共松弛15分钟。之后，分成小面团。擀开后，用指头压出小坑。

　　6、面皮孔洞里加上橄榄油。将圣女果和橄榄切小片。新鲜迷迭香剪成小枝桠。

　　7、将它们摆放到面皮之上。往下压，固定好。

　　8、继续二次发酵，发酵好之后，将全部的橄榄油涂到面包表面烤箱预热200度，烤15到20分钟。

　　深谙享受生活乐趣的意大利人，每天下午4点半左右，就开始和家人朋友聚在一起，以芝士、面包等小食和开胃酒，开始一段悠闲的下午时光。热情浪漫的意大利人，把这一段享乐时间大都放在了户外。

　　下午的阳光被烤成懒洋洋的焦糖气息，是温柔暧昧的开胃小酒，随着慵懒的金色一点点暗淡下去，时间也在闲聊和吃吃喝喝中一点点挥霍。

　　午后，当阳光洒满饼店的橱窗时，喝下午茶了，咖啡加一块佛卡夏面包，就这样时光在静静的流淌，这就是阳光的味道。