清香手撕包的做法 吃出迷恋的味道

 　　手撕包是这两年烘焙市场最火的产品之一，它可以撕成一条条来吃，香酥味浓，无论是南方还是北方都倍受欢迎，经常一出炉就被抢购一空。今天，焙友之家一起烘焙网小编为大家找到了做美味手撕包的方法来一起烘焙网分享给大家!

　　烘焙材料

　　A高筋粉1600g，低筋粉900g，面包伴侣20g，烘焙香粉牛油味25g，全脂奶粉300g，酵母35g。

　　B鸡蛋280g，砂糖560g，冰牛奶950g。

　　C黄奶油380g，食盐35g，蛋糕油25g。

　　D片状酥油800g。

　　烘焙制作方法

　　1，A部分拌匀，慢速加入B部分拌匀，快速搅拌至面筋充分扩展;

　　2，慢速加入C部分搅拌均匀即可;取出松弛20分钟;

　　3，包入D部分，擀平\薄(0.6厘米);对折3层(反复3次，即叠3个3层)，冷藏1小时;

　　4，冷冻后的面团擀薄至2厘米，折叠成M型状，切400g一个，放入6寸蛋糕模具醒发40～60分钟;入炉烘烤;

　　5，参考温度上火170℃，下火150℃;约烤45分钟至熟。凉透脱模;包装。

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